Диета номер 7
Диета номер 7 показана:
- при острых нефритах на стадии выздоровления;
- хронических нефритах со слабо выраженными изменениями в составе осадка мочи;
- нефропатии беременных;
- гипертонической болезни;
- в случаях, когда необходимо соблюдение бессолевой диеты.
Цель назначения седьмого стола состоит в создании умеренно щадящих условий для работы почек. При этом ограничение в рационе поваренной соли способствует снижению гипертензии и уменьшению отеков.
Диета номер 7 — бессолевая, предполагает умеренное ограничение белков при сохранении физиологической нормы жиров и углеводов. Количество потребления свободной жидкости сокращают до 0,8 — 1 литра в сутки. Для улучшения вкусовых качеств готовых блюд по назначению врача больному на руки выдается от 2 до 5 граммов поваренной соли. Экстрактивные вещества исключают.
Состав диеты № 7:
- белки — 80 граммов;
- жиры — 100 граммов;
- углеводы — 400-500 граммов.
Продукты, рекомендуемые при соблюдении диеты № 7
- Специально выпеченный бессолевой хлеб, безбелковый и пшеничный хлеб с отрубями.
- Вегетарианские супы с картофелем, крупой, овощами. Фруктовые супы, молочные — ограниченно.
- Мясо и птица: нежирная говядина и телятина, мясная свинина, кролик, индейка, курица — в отварном или запеченном виде.
- Нежирная отварная или запеченная рыба.
- Молоко и кисломолочные продукты, творог и творожные запеканки и пудинги, сливки и сметана.
- Крупы и макаронные изделия в различном приготовлении.
- Яйца в виде омлета или всмятку — при ограничении мяса и творога — до 2-х штук в день. Желтки, добавляемые в блюда.
- Овощи и зелень — в натуральном и отварном виде.
- Салаты, винегреты без солений.
- Фрукты и ягоды сырые, а также блюда из них — кисели, компоты, желе, муссы.
- Сладости: варенье, мед, не шоколадные конфеты, фруктовое мороженое.
- Напитки: чай и кофе — некрепкие, соки фруктовые и овощные, отвар шиповника.
Продукты, исключаемые при диете № 7
- Черный хлеб и белый хлеб традиционной выпечки.
- Бульоны: мясные, рыбные грибные, а также — приготовленные из бобовых.
- Жирные сорта мяса и птицы, мясные блюда, тушеные без предварительного отваривания. Сосиски, колбасы, копчености, мясные консервы.
- Рыбные консервы, соленая, жареная рыба, жирные сорта в любом виде, икра.
- Сыр, бобовые, грибы, лук, чеснок, редис, редька, шпинат, щавель, соленья и маринованные овощи.
- Шоколад, какао, крепкий кофе, натриевые минеральные воды.
- Грибные, мясные и рыбные соусы, горчица, хрен.
Диета номер 7 а
Показания: острый гломерулонефрит, острый нефрит в стадии почечной недостаточности.
Цель диеты № 7а — максимальное щажение почек.
Резко ограничивается потребление белка — полностью исключают потребление мяса и рыбы.
Состав диеты № 7а:
- белки — 5-30 граммов;
- жиры — 80-100 граммов;
- углеводы — 400-450 граммов.
Энергоценность — 2500-2600 кКал.
Диета номер 7 б
- острый нефрит после соблюдения диеты № 7а;
- обострение хронического нефрита, сопровождающееся отеками и повышенным артериальным давлением, но с сохраненной функцией работы почек.
Состав диеты № 7б:
- белки — 45-50 граммов;
- жиры — 100 граммов;
- углеводы — 450-510 граммов.
Энергоценность — 3000 кКал.
