Дієта номер 14 призначається при сечокам'яній хворобі з лужною реакцією сечі та випаданням у сечі осаду фосфорно-кальцієвих солей (фосфатурії).

Мета призначення - сприяння відновленню кислої реакції сечі і, таким чином, перешкоджання утворенню осаду в сечі.

Дієта номер 14 характеризується обмеженням або винятком продуктів, що олужнюють. Включаються в раціон ті продукти і страви їх, які сприяють зміні реакції сечі в кислу сторону. За відсутності протипоказань у пацієнта рекомендовано питво.

Склад дієти №14

• білки - 80-100 грамів;
• жири - 100 грамів;
• вуглеводи - 400 грамів.

Енергоцінність - 2800 кКал.

Продукти, що рекомендуються при дієті №14

• Різні види хлібобулочних виробів та випічки з обмеженням у їхньому складі молока та жовтків.
• Супи на неміцних м'ясних, рибних та грибних бульйонах з додаванням локшини, бобових.
• Різні види м'яса та птиці, а також риби в будь-якій кулінарній обробці.
• З молочних продуктів – лише невелика кількість сметани, доданої до страв.
• Яйця у різних видах приготування, 1 на день. Споживання жовтків обмежене.
• Різні крупи у будь-якому приготуванні, без додавання молока.
• Гриби. З овочів – зелений горошок та гарбуз.
• М'ясні та рибні холодні закуски, вимочений оселедець, ікра, морепродукти, обмежено - м'ясні та рибні консерви.
• Кислі ягоди та фрукти: брусниця, журавлина та сік із них, кислі сорти яблук. Желе, компоти та киселі з дозволених плодів.
• Кондитерські вироби, мед, цукор, меренги, сніжки, морозиво «фруктовий лід».
• Соуси на бульйонах. Прянощі — дуже обмежено.
• Неміцний чай та кава, без додавання молока. Морси з брусниці та журавлини, відвар шипшини.

Продукти, які виключаються з раціону при дієті № 14

• Овочеві, фруктові та молочні супи.
• М'ясні та рибні копченості та соління.
• Молоко та кисломолочні продукти, сир та сир.
• Овочі крім дозволених, картопля, салати, вінегрети, консерви та закуски овочеві.
• Фрукти та ягоди, а також соки з них – крім дозволених.
• Шоколад, какао, міцна кава.

Дієта номер 14 за вмістом білків, жирів, вуглеводів, а також за своєю калорійністю відповідає фізіологічній потребі людини. Кулінарна обробка їжі не потребує особливостей. Прийом їжі – 4 рази на день. У перервах і натще рекомендується пиття.