Диета номер 12
Диета номер 12 назначается при функциональных состояниях и заболеваниях центральной нервной системы, сопровождающихся повышенной возбудимостью пациента. Цель назначения стола № 12 — снижение нагрузки на работу ЦНС. Ограничение поваренной соли — до 6 граммов в день.
Состав диеты № 12:
- белки — 80-90 граммов (55-60% — животные);
- жиры — 70 граммов(30% — растительные);
- углеводы — 350 граммов.
Энергоценность — 2300-240 кКал.
Продукты, исключаемые из рациона при диете № 12
- Свежий хлеб, хлебобулочные изделия и выпечка из слоеного теста.
- Жирные сорта мяса и рыбы, мясные и рыбные консервы, жареная и соленая рыба, икра, копченые колбасы.
- Щавель, редис, чеснок, лук репчатый, огурцы.
- Яйца вкрутую и жареные.
- Острые соусы, горчица, хрен.
- Шоколад и все блюда, где он присутствует.
- Кофе, крепкий чай, какао.
Продукты, рекомендуемые при диете № 12
- Хлеб: диетический, вчерашней выпечки, подсушенный — пшеничный и ржаной.
- Бисквиты и выпечка несдобные, печенье сухое.
- Нежирные сорта мяса и рыбы. Котлеты, тефтели, биточки. Субпродукты, морепродукты.
- Блюда из любых круп, макаронные изделия.
- Яйца всмятку до 2 в день.
- Все фрукты и овощи кроме острых.
- Сладости без добавления шоколада, мед, варенье, джемы.
- Фруктовые и овощные соки, отвар шиповника, некрепкий черный чай, зеленый чай, травяные сборы.
Диета номер 12 по своему рациону разнообразна и питательна. Ограничиваются и запрещаются лишь блюда, возбуждающие деятельность центральной нервной системы.
В настоящее время диета № 12 применяется в лечебных учреждениях и назначается пациентом очень редко.
